Pasta De Concerto

下記アラカルトメニューより、1品ずつお選びください

◇前菜

◇パスタorピザ

◇メイン料理

◆コーヒーor紅茶

【Antipasto～前菜～】

・サーモンのコンフィ～いくらの菜園風～

　…サーモンを40度のオリーブオイルに漬けて低温調理しました

・猪のポルペットーネ

・和牛ローストビーフ

　…質の良い和牛をじっくり丁寧に焼き上げてます

・紅ズワイガニのグラティナート

　…紅ズワイガニのグラタン風、ベシャメルから丁寧に作ってます

・鴨肉とモッツァレラのサラダ仕立て

・冷前菜の盛り合わせ

　…サーモン・ローストビーフ・鴨肉の盛り合わせです

・温前菜の盛り合わせ

　…ポルペットーネ・グラティナ―トの盛り合わせです

【Second～メイン料理～】

・霜降り牛のステーキ

・国産牛ホホ肉のブラッザート

・山形豚のポルケッタ

・広島産カキと真鯛のアクアパッツァ

　…牡蠣の旨味がアクアパッツァの出汁に入って旨味抜群です

・真鯛ソテー～紅ズワイガニソース～

　…真鯛を濃厚なカニクリームソースで仕上げてます

【Primo～パスタ～】

・アニョロッティ・ダル・プリン～黒トリュフソース～　　+660円(税込)

・生ウニのクリームソース　　+330円(税込)

　…人気のウニクリームソースにたっぷり生ウニを添えました

・サルディーニャ産カラスミのパスタ

　…カラスミとフルーツトマトでペペロンチーノにします

・和牛のボロネーゼ

・有頭海老と大粒ホタテのジェノベーゼ　　+220円(税込)

　…贅沢な魚介のジェノベーゼソースです

【Primo～ピッツァ～】

・フレッシュモッツァレラのマルゲリータ

　…贅沢にフレッシュモッツァレラを使ったシンプルなマルゲリータです

・クワトロフォルマッジオ

　…ゴルゴンゾーラ、チェダー、モッツァレラ、カマンベールの4種チーズです